Cari amici, anche oggi mi diletto ai fornelli nella mia bella cucina, perchè voglio preparare una ricetta golosa.
Ingredienti necessari:
Maccheroni,
2 peperoni,
1 cipolla,
1 spicchio di aglio,
passata di pomodoro
olive nere
acciughe sott’olio
origano
1 foglia di alloro
olio extravergine di oliva
sale
pepe
basilico
pecorino grattugiato.
Procedimento:
Pulite i peperoni, tagliateli e tritateli insieme all’aglio e la cipolla.
In una padella fate soffriggere il composto in olio extravergine d’oliva, aggiungendo piano, piano la passata, le olive, le acciughe ben spezzettate, un pizzico di origano e una foglia di alloro. Salate, pepate e proseguite la cottura a fuoco lento.
Lessate i maccheroni, scolateli al dente e saltateli in padella nel tegame con quel bel sughetto. Per dare un tocco di sapore in più, aggiungete delle foglie di basilico e una bella spruzzatina di pecorino. Mi farete sapere se vi è piaciuto questo primo piatto tutto sapore e colore! Quello di cui abbiamo proprio bisogno a Natale!
