Che bontà le zuppe! Adoro crearle e perché no, aggiungo del riso o della pasta. Ultimamente, un gran successo a casa della vostra amica Lilli, è stata quella a base di verdure.
Eccovi quindi serviti per una ricetta facile, gustosa e di successo. Tutto ad occhio, mi raccomando, in base al numero di persone:
- aglio
- olio extra vergine di oliva
- fagioli cannellini (anche in scatola)
- zucca
- carote
- zucchine
- rosmarino
- basilico
- pomodorini
- peperoncino
- pecorino
Una volta soffritto l’aglio nell’olio extra vergine di oliva, aggiungere le verdure tagliate a pezzetti, salare il tutto, aggiungere un po’ di acqua e quel che preferite fra pasta o riso prima lessate. Non dimenticate di mantecare bene con del pecorino e, se vi piace, un pizzico di peperoncino.
Se poi si aggiunge un pezzetto di salsiccia allora si che il pasto è super completo e la ricetta prende il tema ed il gusto di una ricetta autunnale.
Provate e mi direte.
