Nella ridente Sicilia siamo andati a cena in un ristorante molto rinomato. Lì, abbiamo gustato delle ottime pietanze. Oggi, vi parlerò in particolare di una ricetta da fare in casa molto semplice che mi ha letteralmente strabiliato per la sua bontà. Un mix di mare e terra. Se avessi potuto, ne avrei ordinati altri due di piatti come quello…
Cercherò, quindi, di descrivervi in cosa consiste esattamente. E’ un primo piatto!
Bisogna tagliare delle zucchine, successivamente stufarle con olio, cipolla e aglio. Il tutto va poi frullato ben bene. A parte, invece, vanno cucinate le cozze con aglio, olio e prezzemolo. Successivamente, vanno unite le cozze alla crema di purè mentre la pasta va via via cuocendosi al dente. Una volta cotta la pasta, amalgamare il tutto e mantecare con dell’ ottimo formaggio ragusano.
Vi assicuro, il risultato è gustosissimo… provare per credere!
La vostra Lilli
Ingredienti per questa ricetta:
- Pasta corta
- Zucchine
- Aglio
- Cipolla
- Olio
- Sale
- Prezzemolo
- Cozze
- Formaggio ragusano o un buon pecorino
