Allora carissimi, continuiamo a divertirci in cucina. Mi avete chiesto come cucinare il pesce spada.
Ecco il suggerimento della vostra Lilli.
Il pesce spada è semplicissimo da pulire.
E questo facilita parecchio la preparazione del piatto.
Oramai lo sapete che le mie ricette sono molto semplici e creative.
Ecco gli ingredienti necessari:
400 gr di pesce spada
1 melanzana
300gr di pomodorini
3 zucchine,
1 cipolla
1 gambo di sedano,
Olive dolci
1 cucchiaio di zucchero
1 spicchio di aglio
Capperi, sale, pepe, olio extravergine di oliva e 3 cucchiai di aceto bianco.
Iniziamo..
Tagliate la melanzana a dadini, sbollentate i pomodorini (meglio se sono senza la buccia).
Tagliate le zucchine a dadini, tagliate anche le olive a metà,(snocciolate chiaramente).
Preparate quindi il sedano privandolo dei filamenti e tagliatelo anche questo a dadini.
In una casseruola mettete la cipolla tritata e uno spicchio di aglio, fate rosolare il tutto ed unite i dadini di melanzana ben asciugata. Unite infine il sedano, la zucchina e i pomodorini. Fate cuocere per 15 minuti circa e aggiungete le olive e i capperi.
A fine cottura versate l’aceto bianco, e spolverate con lo zucchero.
In una seconda casseruola fate scottare appena il pesce spada, tagliato a pezzetti a cui aggiungerete le verdurine saltate poco prima.
A vostro gusto date al piatto un certo vigore con un pizzico di pepe nero.
Desidero proprio sapere il vostro parere anche questa volta !
